A Framboise Boon é uma autêntica cerveja de fruta fermentada espontaneamente, feita a partir de uma mistura de lambic jovem e envelhecida, maturada em barricas de carvalho. Por cada litro de cerveja são utilizados nada mais nada menos do que 300 gramas de framboesas frescas e 50 gramas de cerejas – sem concentrados ou aditivos artificiais.
Graças à fermentação com lambic jovem, a cerveja adquire um sabor suave e natural a framboesa, com pouca acidez e um corpo encorpado e frutado. Sem a doçura de rebuçado, mas com o verdadeiro sabor das framboesas maduras, frescas e fáceis de beber.