O sabor frutado e amargor característico da cerveja Orval faz desta uma referência genuína no mundo exclusivo das autênticas cervejas trapistas. A cerveja Orval é uma cerveja de alta fermentação. O processo de envelhecimento adiciona uma nota frutada, que atinge um equilíbrio súbtil entre o sabor encorpado e complexo da cerveja e o amargor. A cerveja foi fabricada pela primeira vez em 1931 e deve seu sabor incomparável à qualidade da água, do lúpulo e da levedura utilizada. A cervejaria selecionou variedades de lúpulo muito aromáticas e únicas, que remontam ao primeiro mestre cervejeiro de Orval, que veio da Baviera. Os aromas da cerveja são muito acentuados, mantendo o nível certo de amargor, graças ao método dry hopping. Os vários estágios da fermentação - fermentação combinada entre a levedura original e  leveduras selvagens, seguido de fermentação na garrafa - significam que a cerveja deve envelhecer por algum tempo, constituindo um dos expoentes mais relevantes das cervejas trapistas.